طريقة تحضير خبز البازلما التركي

9 فبراير 2018 | المرأة | المصدر: أخبارنا

838905thumbnail-php-qfile-101763357-jpg-asize-article-large-pagespeed-ce-DZis9R89Wt838905.png

 

المقادير

4 أكواب (600 جم) دقيق

كوب (250 مل) ماء دافئ

½ كوب (120 جم) زبادي

¼ كوب (60 مل) زيت زيتون

ملعقة كبيرة (15 جم) سكر أبيض

2 ملعقة صغيرة (10 جم) خميرة فورية

ملعقة صغيرة (5 جم) ملح

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي ¼ كوب من الماء والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزبادي، واعجني جيدًا، ثم أضيفي الزيت والملح وخليط الخميرة، واعجني جيدًا.

أضيفي باقي الماء ببطء، واعجني بيديكِ، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

قسمي العجين إلى 5 أو 6 كرات، ثم افردي كل كرة كالقرص، ولا تجعلي سُمكها رقيقًا.

على نار هادئة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بنقطة زيت، ثم ضعي القرص الأول، واتركيه لمدة 4 دقائق.

اقلبي القرص على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة 4 دقائق.

كرري هذه الخطوات مع باقي الأقراص، ثم قدميها.